BUDÍN DE CARNE

INGREDIENTES
(Para 4 o 5 porciones).

500 G de carne vacuna magra picada
150 G de paleta cocida picada
1 Taza de miga de pan remojada en leche, exprimida y desmenuzada
2 Huevos
1/2 Taza de queso semiduro rallado
Sal, pimienta, nuez moscada y orégano
Arvejas o chauchas cocidas y salteadas, para acompañar

PREPARACIÓN

Mezclar en un tazón la carne, la paleta, la miga de pan, el queso, los condimentos y los huevos ligeramente batidos.
Aceitar una budinera lisa sin tubo, y colocar allí la mezcla.
Cocinar en horno moderado (180º), hasta que se note firme, controlando que no se seque.
Desmoldar en una fuente circular.
Rodear con las verduras calientes y servir.

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